每天吃红肉100克以上会增加17%患癌风险？健康吃红肉注意这4点( 二 ) _健康小知识

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白肉推荐：鱼肉
众多肉类中，鱼肉既保留了肉类食物的优势，也弥补了绝大多数肉类食物的不足。
鱼肉中的蛋白质是最优质的，不仅含量高于鸡鸭等白肉，蛋白质中必需氨基酸的占比也比红肉要高，是优质蛋白的主要来源之一。
并且，鱼肉的肌基质蛋白少、肌纤维比较短、肉质细嫩，与禽肉、红肉相比，吃起来更软嫩，也更易消化吸收。
由于生长环境不同，鱼肉比陆生动物含有更多维生素和矿物质。此外，鱼肉还含有丰富的DHA、牛磺酸等生物功能性成分。
正因如此，鱼肉对健康的裨益不止护心，还有很多：有益大脑健康、减轻胃肠负担、保护视力、有利控制体重。
正确吃才能享受健康获益??
1、吃鱼的时候也要搭配蔬菜、主食等，同时控制其他肉类的摄入量。
2、慢病患者建议多吃海水鱼。
3、老人、孩子可以选择刺少的鱼，比如多宝鱼、鲆鲽鱼、鲳鱼等。
4、鱼的烹饪方法包括清蒸、红烧、煎、烤、炸等，其中最健康的方法是清蒸，既可以保留鱼肉原有的鲜美味道，又可以减少油盐摄入。

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红肉、白肉食用指南
1、红肉是哺乳动物的肉，白肉是海鲜水产、禽类的肉
2、红肉虽然饱和脂肪含量高，但只要控制合理的摄入量，对我们的健康也没有太大影响
3、白肉脂肪含量低，蛋白质高，适合减肥人群
4、膳食指南推荐每天吃水产类40克～75克、畜禽肉40g～75g
（CCTV生活圈）