黑豆有两种 ， 分别是乌皮青仁豆和乌皮黄仁豆 。
【黑豆有几种】乌皮青仁豆，又叫绿心豆，种皮乌黑、仁肉青色而得名 。乌皮青仁豆蛋白质、维生素、铁质等含量极为丰富，药用价值很高，在中医用药上属于滋补佳品 。据中医药理记述，它有养阴补气，滋补明目，祛风防热 ， 活血解毒 ， 以及乌须发等药用 。《本草纲目》中仅用乌豆作单方治病的处方就达59条之多 。乌皮黄仁豆是从日本引入的一个品种，营养成份高，是蜜饯制作的上佳材料 ， 深受日本人喜爱 。
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