9月7日白露，老话：白露有3宝，秋天少不了，3宝指什么？怎么吃？ _健康小知识

“蒹葭苍苍，白露为霜” ，
9月7日就是白露节气了，秋意渐浓，凉爽舒坦。在二十四节气中，白露虽是一个小节气，不太受人们的重视，但白露却是天气由热转凉的转折点，在饮食上也是要有“转折点”的。
老话
“白露有3宝，天凉少不了”
，这三宝就是山药、莲藕和南瓜，都是秋季的时令食材，经过春夏的养分积累，此时都是营养最为丰富的时候，用这些食材来煲汤，有事没事喝几次，补充营养，润燥滋补两不误，做法分享给大家。

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一、山药推荐汤品：三白汤
俗话说“白露吃白，健康自来” ，在民间自古都有白露喝三白汤的习俗，食材选用山药、梨和银耳，都是秋季里的应季食材或者是适合秋季吃的白色食材，多种食材熬煮成清甜滋润的汤品。
准备食材：山药，梨，银耳，枸杞，冰糖。

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1、银耳泡发之后会膨胀，通常只需要取半朵，放入清水中至完全泡发大概需要两个小时左右。泡发后银耳去掉根部，撕成小朵倒入砂锅中，倒入适量的清水，小火煮30分钟左右，直至银耳的一些胶质被煮出来。

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2、趁着煮银耳的时间，将山药清洗干净刮掉皮，切成片，梨不用削皮，对半切开后挖掉梨核，切成小块，枸杞放入清水中浸泡。

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3、银耳煮出胶汁后，将切好的梨块和山药片倒入锅中，继续用小火煮10分钟左右，至梨块变软。

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4、放入浸泡过的枸杞，根据自己的口味放入适量的冰糖，煮1分钟左右至冰糖融化即可。
这道菜用到的山药是“铁棍山药” ，主要产自河南焦作，也被称之为“怀山药” ，是山药中品质最佳的一种，药性较强，购买的时候要注意分辨，推荐一家原产地卖铁棍山药的。

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焦作温县沙土铁棍山药
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二、莲藕推荐汤品：莲藕老鸭汤
“莲藕一身宝，秋藕最养人” ，
莲藕是秋季的最佳食材，和鸭子炖煮成汤，清润滋补，是一款很适合白露时节多喝的汤品。
准备食材：莲藕、半只鸭、姜片、枸杞。

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1、半只鸭子放入水中清洗掉血水，放入冷水中加入一勺盐和料酒浸泡15分钟，在浸泡的过程中可以用手多揉抓几次，浸泡过后冲洗干净，枸杞放入水中浸泡，姜清洗干净切片。

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2、砂锅中倒入适量的清水，将半只鸭子放入砂锅中，加入2勺料酒和几片姜，大火煮开后焯水2分钟。

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3、重新起锅，将焯过水的半只鸭子放入锅中，加入姜片和热水，盖上锅盖煮开后转小火炖煮30分钟左右，至鸭子被炖熟。

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4、趁着炖煮鸭子的时间，莲藕清洗干净去皮切块放入锅中，倒入枸杞炖煮15分钟后，加入适量的盐和鸡精搅拌均匀即可。