茶具的选择：肉桂茶对茶具很讲究 ， 泡茶用的茶壶一般都小如香椽 ， 以朱泥壶为佳 ， 而且壶形宜扁不宜高 。茶杯如胡桃 ， 以长统形薄壁瓷杯为佳 。这样壶小泡出茶汤少 ， 味浓 ， 喝者不忍一饮而尽 ， 只好细细品尝 ， 这样才能品尝出武夷茶的韵味来 。
水温要适宜：应达初沸98摄氏度以上 ， 特别是第一次冲泡 。
1、先用开水烫盖碗、茶海及茶杯 ， 使器具有这一定的温度 ， 并可清洁杀菌；
2、在茶壶中放入部分茶叶 ， 一般为容器量的半数量；
3、以茶量为准 ， 一般一克茶叶20-25毫升水；
4、第一次以1分钟 ， 第二次1.5分钟 ， 第三次3分钟较适宜 ， 以后逐渐时间接近加倍延长 ， 尽量保持汤色与第三泡一致 ， 优质武夷岩茶可以冲泡六次以上 。
【武夷肉桂怎么泡】若觉得不喜欢这样喝的话 ， 可以加入自己喜欢的红茶、牛奶、蜂蜜、柠檬皮、玫瑰花或者橘子皮 。

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