1、牛肉在水中浸泡1个小时，泡去血水，切成小块 。
2、泡好的牛肉，切成小块 。
3、放入高压锅加入姜片和料酒，将牛肉压制软烂 。
【牛肉炖玉米做法】4、将牛肉取出，在沥出1大碗牛肉汤备用 。
5、胡萝卜切成滚刀块，玉米切成小块 。
6、洋葱切碎，蒜瓣轻拍一下 。
7、起锅热油，加入洋葱蒜瓣炒出香味 。
8、加入牛肉，生抽，老抽，白糖翻炒上色 。
9、加入牛肉汤，胡萝卜，玉米，转小火将蔬菜炖熟 。
10、最后加少许盐，转大火稍加收汁即可 。

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