胃癌术后饮食食谱,胃癌术后饮食需要注意哪些？ _生活百科

1. 少食多餐原则对于胃癌的患者胃癌术后饮食食谱，特别是胃切除很多的患者，要求一定要注意“少吃多餐”这个原则。有的病人和我抱怨，大夫，您说我妈妈要少吃多餐，可是我也要上班的啊，我不可能一天给她做五六顿饭，有什么好办法么？
当然有！我给我每个病人的家属都建议过，家里必备一个保温桶，用来加餐。患者可以早中晚三餐和家人一起吃，但是吃的量稍微少一些，然后分别在上午9点，下午3点，晚上9点各加餐一顿。保温桶里可以在前一天晚上做好，可以是混合了菜和肉糜的粥，或者燕麦片，也可以是黑芝麻糊这类的食物。有时候加餐也可以用面包和牛奶来替代，这也都是可以的。总之是以碳水化合物为主就好，这样既能保证一天所需要的能量，还可以降低早中晚餐的进食量。
我们一定要知道，我们不需要在加餐的时候考虑太多营养均衡的问题，营养素和蛋白质可以主要放在正餐，这样可以降低我们照顾患者的时间成本，提高效率。患者如果在家里恢复得比较好，也可以鼓励患者“自己动手，丰衣足食”，有时候自己做的才更合自己的口味。
2. 注意补铁，预防贫血对于全胃切除的患者，还有一点非常重要。
胃全切术后的贫血，一方面是因为胃酸分泌的减少，影响了铁的吸收，引起的缺铁性贫血，另一方面，由于叶酸和B12主要是在胃吸收的，没有了胃之后，这两样东西的缺乏，会造成红细胞发育不良，导致红细胞都是个头很大的“傻大个”，但并不能发挥正常的作用。
【胃癌术后饮食食谱,胃癌术后饮食需要注意哪些？】所以我们需要根据患者的化验结果，看患者到底是缺少什么，从而选择补充的方法。但是对于胃癌手术后的患者，要知道菠菜和红枣的补铁效果，大约是吃动物肝脏补铁效果的1/100，作用几乎微乎其微，所以可以多吃猪肝等食物来补充铁。另外，胃癌术后的患者，可以买一些叶酸和B12的补剂，平时少量地补充起来，定期复查自己的血常规，如果看血红蛋白有下降的趋势，就说明您需要好好补一补了。
本文摘录自即将由清华大学出版社出版的《癌症病人怎么吃：西医给您开方子》一书，作者为北京大学肿瘤医院杨跃主任和王兴医师（狼医生）。目前正在校稿中，敬请期待。