白萝卜猪肉馅饺子的做法窍门

1、主料:大白萝卜1根、猪肉馅300克、面粉300克、清水150克 。
2、辅料:盐适量、老抽适量、玉米淀粉适量、料酒适量、蚝油适量、香油适量、鸡蛋1个 。
3、面粉加入适量清水,和成光滑的面团,盖上保鲜膜室温饧发半个小时以上 。
4、白萝卜(去皮 , 也可不去皮)切碎,加入一点盐,拌匀,静置十分钟 。这一步是杀去白萝卜多余的水分 。
5、猪肉馅加入适量盐,料酒,老抽,玉米淀粉,一个鸡蛋,蚝油 , 香油,拌匀 。
6、白萝卜攥出水分,放入肉馅里面 。
7、再加入一点香油拌匀 。
8、开始做剂子,面团搓成长条 , 切成一个个小剂子 。
9、擀成中间厚四周薄的圆片 。
【白萝卜猪肉馅饺子的做法窍门】10、包入馅料 。
11、全部包好后锅内放水,水开下饺子煮,煮熟捞出即可 。