炖鱼香料主要有:茴香、八角、辣椒、料酒、葱、姜、蒜等 。
炖鱼制作方法:
【炖鱼放什么香料】材料:鱼、猪肉、色拉油、盐 醋、葱段、姜块、花椒水、料酒;把鱼用开水烫一下 , 放入凉水投凉,用刀轻轻刮去浮皮,在鱼身上开斜刀口;锅里放入油,把肉片、葱段、姜块放入勺内炒一下,添上汤 , 加花椒水、料酒、精盐、味精,接着把鱼放入,在慢火上熬15至20分钟左右,取出葱段、姜块不用 , 放醋即可 。
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