【炸麻圆空心诀窍】1、先把70克白糖用170克的热水完全化开后，加到准备好的250克糯米粉里面，搅匀揉成面团，盖上盖子让面团静置醒发十分钟 。
2、把醒好的面团分成一个个乒乓球大小的剂子，粘满芝麻备用，如果粘不住可以沾一点点水搓匀再粘 。
3、在锅里倒油，烧到四成热的时候把麻球下锅小火慢慢炸，炸的时候需要时常翻动让它均匀受热，等麻球浮起来的时候用木铲轻压，反复几次后麻团鼓起，炸至金黄色后可以捞出来了 。
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