水果|这5种最差的早餐，你吃过几种？关于早餐你应该知道这些事( 二 ) 蔬菜

实际上，经过腌制的咸菜，基本没有维生素，反而有很多盐，榨菜就更不用说了，吃多了对身体无益；白米粥的主要成分就是淀粉和水，缺少营养物质，升血糖速度快。
如果早餐只吃它们，不仅营养不佳，而且会非常容易饿。所以这个搭配虽“经典” ，却不优秀。
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营养早餐应该是什么样的？
一顿营养的早餐，最忌讳的就是口味单一。

每周的早餐变换着搭配，不仅令人食欲大增，还满足了身体各营养需求，如优质蛋白、膳食纤维、维生素、淀粉等营养素。
德国吕贝克大学的神经生物学家Richter指出，早餐要营养均衡地摄取，而晚餐应尽量保持7分饱，这样才能有效预防肥胖、高血糖。
那我们的早餐该怎样搭配，才能达到营养的标准呢？
这个早餐定义得到了学术界的一致认可，即“一天中的第一餐应在醒来之后的2小时之内，所含能量占每日总能量需求的20%~35%” 。
营养学者认同的早餐指南是这样的：早餐应该包括全谷类食物（而不是精细食物）、水果或果汁、蔬菜、脱脂乳制品或半脱脂乳制品。
比如：馒头（粥）+鸡蛋（牛奶）+水果（蔬菜），这样的搭配就比较合理，营养也比较均衡。
营养早餐评判的标准大致如下：
包含以上四类，属于营养丰富；包含三类，属于质量较好；包含其中两类，则为及格；只有一种，则早餐质量较差。
一般来说，制作、加工简单，以及添加调味品最少的早餐，反而最健康营养。
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关于早餐的这些真相，你应该要知道
1
不吃早餐，可以减肥吗？
目前为止关于早餐与体重关系的研究，尚没有确定的科学论断。

但实际上，早餐是否影响体重主要在于吃早餐或不吃早餐后在全天能量摄入上到底有无差别。
只要你不吃早餐后，能控制好这一天的“食欲” ，那就是减肥的作用。如果不吃早餐，然后午餐吃到撑，那和减肥也要说拜拜了。
2
应该什么时间吃早餐？
早餐吃得太晚造成的危害与不吃早餐、吃得太少类似。而且会导致其他两餐往后顺延，不利于食物的消化吸收。

早起后立即吃早餐也是对健康无益的。经过一夜的睡眠，身体常常处于生理性缺水状态，这时候应该及时喝500-800ml的凉白开，补充水分的同时也能更好地“唤醒”肠胃。
喝完水可以稍微运动片刻再吃早餐，不仅能够更好保护肠胃也有助于食物的消化吸收。一般而言，早餐的最佳时间是早上7点到9点。
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长期不吃早饭真的会患上糖尿病吗？
这个说法是不成立的。
科学地说，不吃早饭的人往往在下一餐进食之前会有明显的饥饿感，这样会造成在吃午餐甚至到吃晚餐的时候，会过量摄入食物，会刺激胰岛过多分泌胰岛素，时间长了会造成胰岛素分泌和血糖高峰的不平衡。
这种情况下会诱发胰岛素分泌失调，暴饮暴食会导致血糖飙升，长此以往可能会对糖尿病的形成有一定的相关性。
但如果不吃早饭，但是午饭和晚饭非常控制量的正常进食，理论上它不会造成胰岛素的饿过度分泌和血糖的过度飙升。
4
吃早餐边吃边走有什么危害？
不管是上班族还是学生，早上为了赶时间，很多人都会选择把早餐放在路上解决。

但实际上，这样的习惯并不好。走路的时候血液供应会从胃肠等消化系统转换到肌肉，因此容易影响食物的消化和吸收，造成消化不良。