1、调菜，把各种喜欢吃的青菜切成碎丁放到一个小盆里面，先放入少许豆油，搅拌均匀 ， 然后依次放入：盐，花椒粉，孜然粉，胡椒粉 ， 鸡精，粉条，火腿切片，喜欢吃辣椒的可以放入一些辣椒
2、把事先做好的煎饼，取出一张，当道煎饼锅上 。
3、然后，把调好的青菜平铺到煎饼上，然后上面在盖上一层煎饼，如果喜欢吃煎饼的朋友，可以在上层放2张煎饼 。
4、炉火不要太旺，煎饼慢慢的旋转，可以使它受火均匀 。
5、双面可以不同的反正 ， 这样的煎饼会香酥 ， 口感不错
【正宗滕州菜煎饼的做法】6、然后可以折叠起来，这样就可以吃到美味菜煎饼了 。