蓬子菜可以炖汤吃，蓬子菜又叫黄牛衣、铁尺草、月经草、黄米花、柳夫绒蒿，在我国东北、西北至长江流域有大量的种植 。蓬子菜性微寒、味苦是一种可以全草入药的中药材，主要的功效为清热解毒、活血通经、祛风止痒等 。
【蓬子菜怎么吃】蓬子菜，又名黄牛尾 。多年生直立草本 。根茎粗短，根圆柱形，粗长而弯曲 ， 稍木质 。茎丛生，基部稍木质化，四棱形，幼时有柔毛 。叶6-10片，轮生；无柄；叶片线形，长1-5cm，宽1-2mm ， 先端急尖，上面稍有光泽，仅下面沿中脉二侧被柔毛，边缘反卷 。聚伞花序集成顶生的圆锥花序状，稍紧密；花序梗有灰白色细毛;花具短柄;萼筒全部与子房愈合，无毛；花冠辐状，淡黄色，花冠筒极短，裂片4 ， 卵形 ， 雄蕊4，子房2室 ， 花柱2，柱头头状 。双悬果2 ， 扁球形，直径约1.8-2mm，无毛 。花期6-7月，果期8-9月 。

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