1、食材：鱼2斤，冬菜少许 ， 姜丝少许 ， 蒜末少许，酱油1勺 ， 油1勺，普宁干贝10粒，黄豆酱1勺 。
2、鱼杀好刮鳞去肚子 ， 洗净备用，姜切丝 ， 蒜切碎 。
3、砂锅里加入一碗半水 ， 把姜丝、蒜末、冬菜、酱油、油、黄豆酱加入砂锅 。
4、搅拌均匀，开大火煮开 ， 再煮两分钟 。
【潮州砂锅鱼做法】5、放入鱼 ， 大火煮开，煮两分钟，改小火 ， 锅盖微掩 ， 煮大约20分钟左右，就可以了 。
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