1、猪扇骨洗干净、凉水下锅焯去血沫 。
2、捞出洗净沥干水分 。
3、准备配料，大葱切段，生姜切片 。
4、国内放油，放入适量冰糖，小火熬至枣红色 。
5、放入猪扇骨翻炒 。
【扇子骨的做法】6、下入所有配料 。翻炒 。
7、放入适量生抽、翻炒 。
8、放入适量老抽、翻炒 。
9、放入适量蚝油、翻炒 。
10、添加适量水，淹没猪扇骨，加适量料酒 。
11、加盐调味 。
12、煮至肉熟，收浓汤汁 。
13、装盘即可食用 。

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