花生油炒菜时起白沫的原因：
1、花生油在压榨时没有做好精炼，也就是说花生油里面含有杂质，通常我们叫这种杂质为“油渣子” 。
2、花生油是刚压榨出来的，没有经过充足的时间进行沉淀 。
【花生油炒菜时起白沫何原因呢】3、在炒制过程中水分没有完全挥发 。
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2、花生油是刚压榨出来的，没有经过充足的时间进行沉淀 。
【花生油炒菜时起白沫何原因呢】3、在炒制过程中水分没有完全挥发 。