红糖是用甘蔗的茎汁 ， 直接经炼制而成的赤色结晶体 。
【红糖是怎么形成的】许多人不爱吃红糖而爱吃白糖，认为白糖精纯，对身体有益 。其实红糖的营养价值比白糖高，正如粗米比白米的营养成分高一样 。据营养学分析，红糖含钙质比白糖多两倍，含铁质比白糖多一倍 。其他微量元素如锰、锌也比白糖多，同时还有胡萝卜素；维生素B2 ， 烟酸等，这些营养物质对孕妇、产妇、婴儿都是十分必要的 ， 尤其是红糖对妇女的经期、孕期、产期和哺乳期，均大有益处 。
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