后加盐 。
主料：花生米300克，猪蹄1副，生姜3片，盐2小匙；
步骤：
【炖猪蹄先加盐还是后加盐】1、花生米洗净，以清水浸泡1小时，猪蹄洗净，切半，加姜片烫煮去腥，捞起，备用；
2、花生米沥干水分，用滚水烫过，去除涩味；
3、把材料一道放进炖锅内加8碗水，炖煮2小时，待蹄肉、花生皆熟透，加盐调味即成 。

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