【鸡油和猪油哪样好】鸡油好 。鸡油俗称黄油 ， 即是用鸡腹腔里的脂肪熬炼出来的油脂 ， 其色泽浅黄透明 ， 在烹调中起着增香亮色的作用 。内含少量蛋白质 ， 比猪油有营养 ， 且热量低 。鸡油还有食疗作用 ， 可用于治疗秃发、脱发等症状 。
常吃猪油有以下几种坏处：
1、猪油是一种高能量食品 ， 易于摄取过多能量 ， 导致肥胖；
2、猪油中饱和脂肪酸含量较高 ， 易于引起心血管疾病 。大量研究表明 ， 饱和脂肪酸会提高心血管疾病的发病率；
3、猪油中含有的胆固醇 ， 易于堵塞血管 ， 也是心血管疾病的诱因 。

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