1、剩米饭打散均匀 ， 备用，剩米饭最好放冰箱里急冻片刻 。
2、鸡蛋磕进碗里，调入食盐，搅打均匀 。
3、酸菜切丁 。
4、炒锅烧热，倒入植物油烧热，倒入鸡蛋液，摊成蛋块，蛋块捣碎后 ， 盛出备用 。
5、炒锅里留底油，放入酸菜炒香 。
【酸菜蛋炒饭的做法】6、放入米饭翻炒 。
7、放入蛋块翻炒 。
8、调入食盐 。
9、淋入香油即可 。
1、剩米饭打散均匀 ， 备用，剩米饭最好放冰箱里急冻片刻 。
2、鸡蛋磕进碗里，调入食盐，搅打均匀 。
3、酸菜切丁 。
4、炒锅烧热，倒入植物油烧热，倒入鸡蛋液，摊成蛋块，蛋块捣碎后 ， 盛出备用 。
5、炒锅里留底油，放入酸菜炒香 。
【酸菜蛋炒饭的做法】6、放入米饭翻炒 。
7、放入蛋块翻炒 。
8、调入食盐 。
9、淋入香油即可 。