黄骨鱼身上的黄不用洗，黄骨鱼以全鱼入药，就说明黄骨鱼体表的黄色粘液也是可以食用的，也具有药用功效 。黄骨鱼体表的黄色粘液确实是一味中药材，中医称它为黄骨鱼涎 ， 性平味甘 ， 入肺肾经，《日用本草》称其有“治消渴”的功效 。
【黄骨鱼身上的黄怎么洗】处理黄骨鱼的时候，完全没有必要把体表的黄色粘液洗掉 ， 因为它也具有药用养生的功效 。但是 ， 黄骨鱼的黄色粘液带有较重的腥味 ， 而且一煮就烂成一团，粘呼呼的实在影响美观 ， 所以很多人用黄骨鱼做菜喜欢把它清理掉 。
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