巧克力湿润蛋糕怎么做

1、用料:面粉114g、细砂糖140g、可可粉43g、苏打粉3g、泡打粉2g、盐2.5g、咖啡粉3g、鸡蛋 2个、牛奶120g、香草精7.5g、植物油60g、开水120g 。
2、烤箱预热180度,模具用黄油和粉打个底,或者铺烘焙纸 。
3、一个碗里把干性材料都放进去,搅拌均匀 。一个碗里把湿性材料都加进去,稍微混合,加入干性材料中,打蛋器打到均匀(大约3分钟) 。
4、缓慢倒入热水,搅拌均匀,混合物会非常稀,这是正常的 。
【巧克力湿润蛋糕怎么做】5、把混合物倒进模具,烤大约35分钟 。用竹签插进去测试,只有一些湿润的蛋糕渣粘在上面就是好了 。