1、鱼+豆腐
作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病 , 如儿童佝偻病、骨质疏松症等 。
原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应 。
2、猪肝+菠菜
【营养膳食搭配】作用:防治贫血 。
原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成 。
3、羊肉+生姜
作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等 。
原理:羊肉可补气血和温肾阳 , 生姜有止痛祛风湿等作用 。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒 。
4、鸭肉+山药
作用:补阴养肺,适于体质虚弱者 。
原理:鸭肉补阴,并可消热止咳 。山药的补阴作用更强 , 与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺 。
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