芥菜：
芥末蓝，又称：白芥末蓝、绿叶甘蓝、芥末蓝（广东）、芥末蓝、覆盖蔬菜，是十字花科、芸苗属一年生草本植物，栽培历史悠久，是中国特色蔬菜之一 。
白灼芥兰：
主料：芥兰 。
【芥蓝菜的做法:芥蓝,又名:白花芥蓝、绿叶甘蓝、芥兰 芥蓝菜怎么做】调料：鲜姜、葱、酱油、糖、少许花生油 。
做法：
先洗芥兰，用刀刮去根部表皮 。
鲜姜切丝，葱切丝备用 。
将洗净的芥兰放入沸水中煮熟，捞出备用 。
炒锅中加入少许花生油加热，加入葱、姜丝，炒出香味 。
加入糖、酱油、美极酱油，用铲子文火搅拌，闻到香味 。
将加工好的酱油汤倒在盘底，然后将芥菜整齐地放在盘子里 。

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