1、牛肉片炒青椒 ， 把生牛肉切片，用少许淀粉，年料酒腌制15分钟，青椒洗净切片，锅内放少许油，把牛肉片入锅爆炒 ， 然后加入青椒放少许的酱油，白糖，即可起锅 。这道菜鲜香嫩滑 。
2、牛肉枸杞山药汤 ， 把牛肉切块焯水，捞出沥水，锅内放少许的油把牛肉块入锅 ， 略炒加水煮成汤，加入去皮的山药块，枸杞，大火烧开小火，慢炖一个小时，加适量的盐，肉烂即可食用 。
3、火锅涮牛肉片，把牛肉切成薄片，火锅锅底开了以后可以把牛肉片入锅，涮30秒即可食用，牛肉片特别的鲜美而且非常的嫩 。
4、牛肉炖土豆，把牛肉焯水捞出，锅内放适量的油 ， 葱姜爆香，放入锅中爆炒，加适量的水酱油糖开慢炖牛肉 ， 熟了以后就可以加入土豆块，再煮20分钟收汤即可，牛肉酥烂，土豆粉嫩，在寒冷的冬季吃这道菜能够补充大量的热量，味道也是鲜香浓郁，十分过瘾 。
5、牛肉饺子 ， 牛肉剁碎加适量的料酒，盐 ， 香料做成馅 ， 面粉加适量的水过程面团分成剂子，然后擀成饺子皮，包入牛肉馅，下锅煮熟即可 。
【生牛肉要怎么做】6、牛肉千层饼 ， 与上面做饺子馅一样 ， 也是把牛肉剁碎，加入适量的调料作为馅心把面皮擀薄牛肉铺在上面，然后再覆盖上面皮反复折叠成几道，用擀面杖推开变成千层饼，锅内放少许的油，把饼放入锅中煎熟即可 。
7、牛肉丸子汤，把生牛肉剁成肉泥，加入适量的料酒，生抽，盐，糖，用筷子顺一个方向搅上劲 ， 然后用大拇指和食指挤出一个个牛肉丸，下入锅中煮熟，牛肉丸汤色鲜美，可以配合加入适量的素菜，即成一道非常鲜美的汤 。