锅塌牛排

【锅塌牛排】1、牛排洗净放入碗中 , 加料酒、胡椒粉、盐腌5分钟;另取一碗 , 打入鸡蛋打散;
2、先给牛排裹一层面粉,再沾蛋汁,最后均匀地沾裹一层面包糠;
3、往锅里倒油,烧热,放入牛排煎熟,盛出、放在盘子里;
4、把锅里的余油烧热,倒入高汤、糖、酱油调匀,捞起、淋在牛排上即可 。