1、准备米2杯、番茄1个、香菇6朵、长茄子1个、胡萝卜1根、洋葱半颗、培根80克、生抽2-3勺、蚝油3勺、白糖2-3勺、黑胡椒1-2勺、橄榄油（其他食用油也行）3勺 。将香菇，胡萝卜，茄子，紫皮洋葱，培根都切成小丁备用 。
2、番茄剥皮，去蒂，备用（不要切碎！） 。
3、少许油，将培根和番茄之外的所有蔬菜丁炒到半熟，加生抽和蚝油调味 。
4、把番茄摆在电饭煲中间，炒好的菜倒进锅里，培根丁均匀的洒进锅里，然后电饭煲开到煮饭档，就不用管了 。
5、电饭煲跳到保温档之后打开锅盖，洒少许黑胡椒（不喜欢黑胡椒可以不加） 。
【培根电饭锅焖饭怎么做好吃】6、用炒菜铲将番茄捣碎，和所有的食材搅拌均匀（觉得味道不够可以依个人口味加点蚝油、糖什么的调味）然后盖上盖子，再闷5到10分钟 。

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