黔鱼是梭边鱼，学名钳鱼 。因为钳鱼喜欢在秋冬两季在河边觅食，所以在四川方言中被称为梭边鱼 。黔鱼和鲶鱼看起来很相似，外观光滑，有触须，但不属于鱼类种类 。钳鱼具有很高的营养价值，具有新鲜、大补品的特点，通常用于制作锅菜，特别适合腌芥末炖 。官方来源：
【黔鱼即梭边鱼,学名钳鱼 黔鱼就是梭边鱼吗】密苏里州、爱荷华州、内布拉斯加州、堪萨斯州和田纳西州，俗称钳猫 。
外形特征：
体型长，前宽于后，头小，吻尖，口亚端，体表光滑无鳞，粘液丰富，侧线完整，皮肤侧孔明显，幼鱼两侧有明显不规则的斑点，鱼斑不明显或消失 。
生长环境：
自然分布区位于美国中部流域、加拿大南部和大西洋沿岸的一些地区 。水质无污染、沙质或砾石底质、流速快的大中型河流也可以生活在咸淡水中 。

• 边鱼爱吃什么 哪些人不能吃边鱼
• 家常黔鱼做法是什么
• 吃梭边鱼好不好 吃梭边鱼禁忌
• 梭边鱼的禁忌人群 梭边鱼的禁忌人群有哪些
• 梭边鱼是什么鱼宝宝能吃吗，梭边鱼是什么鱼菜市场有卖的吗
• 梭边鱼属于鲶鱼,鲶鱼又名胡子鱼、塘鲺,显着特征是周身无鳞、体 梭边鱼是鲶鱼吗
• 活鲤鱼拦腰斜切成两段,水发香菇切两半 梭边鱼怎么炖汤的做法
• 梭边鱼是什么鱼
• 梭边鱼是鲶鱼吗