碱性 。土豆含有丰富的维生素和大量的微量元素，能补充身体中的能量和营养，而且土豆中含有大量的膳食纤维 。平时也可以将土豆和肉片一起煲汤 ， 肉类食物中含有丰富的蛋白质，能帮助很好的释放土豆的营养 。合理搭配酸碱食物，能有效维持人体酸碱平衡 。在运动以后最好多吃一些碱性食物 。
【土豆是酸性还是碱性】吃土豆的好处：土豆中含有大量的膳食纤维，能够促进肠胃的蠕动，帮助机体及时排泄毒素 ， 具有防止便秘和预防肠道疾病的功效 。另外土豆含有的维生素A、E成分具有很好的抗氧化作用，具有呵护肌肤、养颜美容的功效 。