怎么判断玉米是否变质

【怎么判断玉米是否变质】表面发霉或者有蛀虫的就变质的玉米 。玉米变质后会产生黄曲霉,是强致癌物质 。玉米发霉的主要原因是因为水分,玉米中的维生物活动较为高,如果环境潮湿同时又存活在十度左右的环境下,则就可能造成维生物较快滋长,发生霉变问题 。