1、一摸：判别茶叶的干燥程度 。随意挑选一片干茶，放在拇指与食指之间用力捻即成粉末，则干燥度足够；若为小碎粒，则干燥度不足，或者茶叶已吸潮 。干燥度不足的茶叶，比较难储存 ， 同时香气也不高 。
2、二看：看干茶是否符合龙井茶的基本特征，包括外形、色泽、匀净度等 。
3、三嗅：嗅闻干茶香气的高低和香型，并辨别有否烟、焦、酸、馊、霉等劣变气味和各种夹杂的不良气味 。
【鉴别西湖龙井的技巧有哪些】4、四尝：当干茶的含水量、外形、色泽、香气均符合要求后，进行开汤审评 。取3至4克龙井茶置于杯碗中，冲入沸水150至200毫升，5分钟后先嗅香气，再看汤色 ， 细尝滋味，后评叶底 。这个环节更为重要 。

• 冻牛肉鉴别方法
• 西湖的水哪里来的
• 抛光砖如何鉴别好坏
• 中国旅游必去十大景点
• 如果你是导游你会怎么介绍西湖
• 鉴别硬水和软水的方法
• 为什么可以用溴水来鉴别苯和己烷
• dw手表真假怎么看
• 怎么鉴别月光石真假
• 如何鉴别小叶紫檀和大叶紫檀