1、准备好用料：土豆300克 ， 饺子皮300克，盐3克，十三香1/4勺 ， 小香葱2棵 ， 鸡精少许 。
2、土豆去皮洗净，用擦床擦成丝 。
【马铃薯饺子怎么做】3、土豆丝放盐水里浸泡一会 。浸泡后的土豆丝淘洗二遍，入开水锅中，焯水 。
4、焯水后的土豆丝可过一遍凉水，攥掉水分后切成碎末，越碎越好，不需要攥的太干 。
5、切碎的土豆收入盆里，放入十三香、小香葱末、盐，放入鸡精拌匀 。
6、取一个饺子皮 ， 放适量的馅料，包出饺子 。
7、锅中入宽水，饺子沸水下锅，煮三开后点少许凉水 ， 再次煮沸后，即可捞出 。

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