藕需要削皮再炒吗

1、藕是需要削皮再炒的,藕是呈现圆柱形,外皮比较的粗厚 , 常年埋藏在泥土中生长,做菜十分爽口 , 微脆且香甜,可凉拌也可以炒菜也可以炖汤,但是无论怎样做,都建议把莲藕皮给削掉 。
2、有些说法是莲藕不削皮能够有更高的营养摄入,其实这个说法不特别准确 。莲藕的皮营养丰富但并不是唯一的营养来源,现在我们吃的东西可选择性非常广泛,补充营养也不一定需要莲藕皮来补充,但皮的存在会影响卫生、口感等多方面因素,与它的营养相比,食用感还是更重要的 。
【藕需要削皮再炒吗】3、莲藕怎么快速削皮,准备一盆清水 , 一个钢丝球,将莲藕节在不切除两端的前提下在清水中清洗掉表面的污垢,然后换一盆干净的水 , 用钢丝球清清擦掉表皮上的脏东西,要在水中进行 。等到莲藕表皮完全清理干净,很白嫩以后,将莲藕两端切掉,这样莲藕皮就都切下来了 。