1、盆中打入两个蛋黄,玉米油,白砂糖 。
2、面粉和小苏打泡打粉混合均匀 。
3、蛋黄砂糖盆下边隔热水,搅拌至里边的白砂糖融化 。
【山西脆饼制作方法窍门】4、混合后的粉类分三次筛入蛋黄砂糖盆内,每一次都翻拌均匀后,再加下一次粉 。
5、面糊用刮刀翻拌均匀 。
6、分成每一个都相等的面团，用手把面团团圆，按扁后放在铺了油纸的烤盘上 。
7、烤箱预热180度，烤20分钟至苏饼表层金黄即可 。

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