步骤如下：
1、准备好食材 。
【肉末酱如何做】2、猪肉切成大碎丁，不用太碎 。
3、加入生抽、老抽和淀粉 。
4、戴上一次性手套抓匀揉一揉后，放置10分钟左右 。
5、热锅热油，倒入腌制好的肉末块 。
6、快速用锅铲炒碎炒匀成大小一致的肉末块 。
7、加入200克沙茶酱、虾皮、辣椒面，翻炒匀后加入70克水、盐，慢火熬制 。
8、熬至稍微浓稠状，放入配料调味即可 。

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