1、用烧开的水和面 , 面粉用量根据人数定 。将面和到劲道即可 。不能软 。
2、肉馅,加入葱末姜末,盐 , 五香粉,蚝油,老抽 , 生抽,黄豆酱 , 香油 。搅拌均匀 。注意!要同方向搅拌,根据肉馅的多少适当添加调味料,不易太多 。
3、将和好的面,擀成像包饺子一样的长条,然后切成块 。注意,这里的步骤跟包饺子一样!切好后,拿出一块面,按扁,然后在面的两面抹上油 。用擀面杖擀开,擀成圆形薄饼状,注意!不可太?。∵煤螅骱玫娜庀诰鹊钠搪霰ど? ,然后按照个人喜好,卷起来 。随后切开 。
【长条肉卷做法】4、蒸锅中放入凉水,将生肉卷放入蒸熟 。十分钟左右,出锅即可食用 。
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