1药网科普：吃生鱼片竟然可能吃下寄生虫？爱吃生食的人要注意这几点！( 二 ) _健康小知识

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含肺吸虫的食物包括小龙虾、螃蟹等，一些腌、醉等烹饪方式可能不能将虾蟹体内携带的肺吸虫幼虫全部杀死，存在风险， 1药网建议在食用这类食物时，大家也尽量彻底煮熟。
肝吸虫——生鱼片
肝吸虫学名叫做华支睾吸虫，成虫会寄生于人体的肝胆管内，产生的分泌物、代谢产物会引起胆管内膜及胆管周围的超敏反应及炎性反应，出现胆管局限性的扩张及胆管上皮增生，导致感染者胆管炎、胆囊炎或阻塞性黄疸。
淡水鱼是肝吸虫的主要中间宿主，活鱼携带寄生虫的几率很大，一般不建议生吃。
绦虫——牛肉
绦虫，是一种非常大的肠道寄生虫，普通成虫的体长可以达到大约22米主要寄生于人的小肠。虫卵在牛肠内孵化并可随血循环遍布全身，生长成囊尾蚴。
人感染了绦虫后，不仅会出现腹泻、腹痛症状，严重时还会出现贫血、肠梗塞等并发症。

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绦虫一般寄生在猪牛肉或者鱼肉上，人们吃了未经烹煮的带绦虫猪肉、牛肉或鱼肉，绦虫就会进入人体寄生。
又想吃又怕寄生虫，这3件事情要做好
对于我们来说，想要预防寄生虫感染，需要从日常生活的一些细节做起， 1药网建议大家做好这3件事。
1、到正规市场购买食材
平时购买肉类、水产品等要去正规的超市或市场，这些地方售卖的产品相对有质量保障，感染寄生虫的风险更低一些。

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2、保证食物煮熟
虽然生鱼片类的食物味道鲜美，但感染寄生虫的风险也很大。体弱或者老年人最好不沾生食，保证在食用之前充分煮熟、煮透。对于一些喜爱这类食物的健康人， 1药网也建议大家尽量少吃，如果要吃也一定要去正规的商店购买。
3、餐具做到生熟分开
切肉切菜的刀和砧板要生熟要分开，切完肉之后的砧板，要清洗干净，最好用洗洁精涮洗干净，或者用热水煮沸消毒。

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【1药网科普：吃生鱼片竟然可能吃下寄生虫？爱吃生食的人要注意这几点！】除此之外， 1药网提醒大家要注意饮食卫生，不喝生水，水果蔬要认真清洗过再入口，避免农药或者动物粪便残留。