曹女士|49岁女子甘油三酯10.8，突发脑梗，医生无奈：2种素食是“祸首”

49岁的曹女士在半年前体检时发现血脂异常，甘油三酯已高达8.3毫米汞柱/L，医生告诉她平时要注意饮食，少吃肥甘油腻，有刺激性的食物，同时要多运动，可先不要急着用药，三个月后再来复查，看控制情况如何。

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那时候曹女士答应的也很好，回家后还制定了一个运动计划，在饮食上也很注意，几乎不再吃动物性的食物，连牛奶和鸡蛋都不吃，一连三个月，曹女士都觉得自己的血脂控制得很好，再加上工作太忙，没有时间去看医生。

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然而，事故却发生在一周前，曹女士吃过晚饭后，洗澡时突然眼前一黑，跌倒在地，还好家人听到动静后，及时打120将她送往医院抢救，才避免了不幸发生，经进一步检查，医生说孔先生那时的甘油三酯水平已经达到10.8mmol/L，短短不到半年，血脂就又升高了那么多，曹女士也不明白，明明自己注意饮食也锻炼了，为什么血脂还不断升高呢？

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49岁女子甘油三酯10.8，突发脑梗，医生无奈：2种素食是“祸首”
医生问曹女士平时吃什么，发现她每天早上都吃两种素食，这对血脂升高有很大的作用。
油条

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原来曹女士早上起来经常去公司楼下买些油条吃，油条是典型的中式早餐，很多人都喜欢吃，但实际上油条也是油炸粉，经过高温油炸后，其中的蛋白质和B族维生素损失很大，同时脂肪含量也会大大增加。长时间食用这类食品，不但容易导致人体所需营养得不到良好补充，还会使脂肪在体内积累，导致肥胖，进入血液，会使低密度脂蛋白胆固醇升高，使血液浓度升高，使血脂持续升高。
咸菜

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另外，曹女士也特别喜欢在早上吃咸菜，但咸菜的营养价值远不如新鲜蔬菜，腌制的过程中常常要加很多盐。
经常吃咸菜，食盐进入人体血管，会吸收其他器官的水分，使血管迅速扩张，增加血管壁的压力，同时盐中的钠离子也会破坏血管内壁，使脂质更容易沉积在血管壁，久而久之就会形成血栓斑块。对大部分人来说，这两种素食就是早餐，很容易使我们放松警惕，但是由于血脂在缓慢上升，所以血脂异常的人一定要少吃这两种早餐。
想要控制血脂，请做好以下2件事
1、控制饮食

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改变用餐顺序，正餐前吃水果，后吃菜肴和瘦肉，减少主食的摄入，一旦吃完水果，就会控制早餐的量，张先生的早餐一般是1个鸡蛋，1包200ml脱脂牛奶，午餐是3两杂粮，1个玉米，2两鸡胸肉或瘦猪肉，晚餐是2两粗粮米饭，3两蔬菜。
2、坚持锻炼

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【 曹女士|49岁女子甘油三酯10.8，突发脑梗，医生无奈：2种素食是“祸首”】定期运动不仅可以提高身体的抗病能力，而且可以加速新陈代谢，此外在运动的过程中还可以消耗体内堆积的脂肪，使体重减轻，血脂也可以降低到正常水平。运动要长期坚持才能见成效，所以要选择适合自己的运动方式，养成好的运动习惯。