1、桂花是中国木犀属众多树木的习称，代表物种木犀（学名：Osmanthus fragrans (Thunb.) Lour.），又名岩桂，系木犀科常绿灌木或小乔木，质坚皮薄，叶长椭圆形面端尖，对生，经冬不凋 。花生叶腑间，花冠合瓣四裂，形?。?其园艺品种繁多，最具代表性的有金桂、银桂、丹桂、月桂等 。
2、桂花是中国传统十大名花之一，集绿化、美化、香化于一体的观赏与实用兼备的优良园林树种 ， 桂花清可绝尘，浓能远溢，堪称一绝 。尤其是仲秋时节，丛桂怒放 ， 夜静轮圆之际，把酒赏桂，陈香扑鼻，令人神清气爽 。在中国古代的咏花诗词中 ， 咏桂之作的数量也颇为可观 。自古就深受中国人的喜爱 ， 被视为传统名花 。
3、以桂花做原料制作的桂花茶是中国特产茶，它香气柔和、味道可口，为大众所喜爱 。桂花在园林建设中有着广泛的运用 。
4、丹桂品种群：一种常绿灌木 ， 雌雄异株，树冠圆球形 。树皮浅灰色 ， 较平滑，皮孔稀疏 。叶革质，长椭圆形或椭圆形，长6-12厘米，宽2. 5-5厘米；叶面较平整，叶缘反卷 ， 全缘，先端偶有疏齿，基部宽楔形；先端钝尖或短尖；侧脉8-10对，网脉两面明显；叶柄长8-10毫米 。花色橙红，花冠稍内扣；香味淡 。花期9月下旬至10月上旬 。秋季开花，花色较深，橙黄、橙红至朱红色，气味浓郁，叶片厚，有“大花丹桂”、“齿丹桂”、“朱砂丹桂”、“宽叶红”等品种 。
5、银桂品种群：常绿性小乔木，树冠圆球形，大枝开展，枝叶稠密，长势良好 。树皮浅灰色，皮孔多且大，形似雪花，非常明显 。春梢平均长度为15.5cm，新梢褐红色，十分醒目 。叶片绿色或深绿色，厚革质，有光泽；长椭圆或椭圆形；叶片较宽阔且厚实；叶面较平展；叶缘浅波状、反卷、全缘、偶先端有疏齿；开花在9月上中旬，花冠斜展，裂片卵圆形，花色乳黄至柠檬黄，香气浓郁；花后不结实 。秋季开花，花色纯白、乳白、黄白色或淡黄色 。品种有宽叶籽银桂、柳叶银桂、硬叶银桂、“籽银桂”、“九龙桂”、“早银桂”、“晚银桂”、“白洁” “纯白银桂”、“青山银桂”等品种 。
6、晚银桂：叶缘微波曲，基本全缘偶先端有粗尖锯齿 。叶面微凹，叶先端短尖，基部宽楔形 。一年可开花2次 ， 花期9月下旬与10月上旬 ， 持续6天 ， 每花序有花6-7朵，着花中等，香气中等 。花瓣圆形，四裂几全裂，花冠近白色，平展，雄蕊2，子房退化 。
【桂花的资料】7、小叶苏桂：叶椭圆形，长7-9cm，宽2-4cm，厚革质，叶缘微波状，全缘 。一年可开花3次，花期9月下旬至10月中旬，持续5-10 天，每花序有花5-9朵，着花繁密，香气浓香，花梗长8-15mm，花常下垂或散乱 ， 花瓣椭圆形，花冠柠檬黄色，雄蕊2，子房退化 。