1、牛腩切成大块，用沸水焯熟去除杂质，沥干水分备用 。
2、葱姜蒜和干辣椒备用 。
3、锅内放油 ， 炒香葱姜蒜和干辣椒 。
【牛筋牛腩火锅怎么做】4、然后放入牛腩炒香 。
5、添入一大碗水烧开 。
6、然后加入盐和鸡精，牛腩和水全部放入高压锅中煮熟 。
7、煮好的牛腩取出 ， 加入白芷、红枣、桂圆、枸杞等香料煮一会儿，加入姜粉 。香料味道太浓郁 ， 所以此时才加入香料 。
8、金针菇洗净撕开备用 。
9、娃娃菜切成8片备用，平菇洗净撕成小块 ， 黄瓜切成长条 。
10、香菇洗净，鱼豆腐、蟹圆、香菇贡丸备用 。
11、土豆洗净去皮切片 ， 萝卜切成片备用 。
12、木耳泡发洗净撕成小块，茼蒿洗净 。
13、喝完汤下菜涮锅咯，吃的十分舒服！

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