1、食材：辣白菜150克、豆腐1块、盐适量、味精适量、酱油少许 。
2、辣白菜切成适当的块 。
【辣菜炒豆腐怎么做家常菜】3、豆腐切成3公分左右的块，装盘备用 。
4、把辣白菜的汁倒入碗中，放少许盐，味精，酱油，水，调拌成汁备用 。
5、切好葱，姜，蒜末备用 。
6、锅放油加热，油热后放入葱，姜，蒜末，爆锅，随即放入辣白菜翻炒 。
7、辣白菜炒至五分熟，放入豆腐翻炒，晃动锅底翻面翻炒 。
8、豆腐略翻炒一下，倒入调拌好的辣白菜汁，小火慢炖 。
9、收汤后关火出勺，盛入盘中即可 。

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