1、200g面粉加一小勺盐 ， 用150g冷水和面后，醒发！
2、葱，姜 ， 蒜洗切好！干辣椒段 ， 花椒，八角，小茴香，牛油，豆瓣酱都备好！
3、锅里面倒油烧热 ， 放入盘子里面所有的食材煸香后，倒入牛肉汤熬半小时（一半水一半肉汤） 。
4、半小时后，捞出所有的大料！加适当的盐，十三香，鸡精，味精 ， 生抽调味 。
5、揉好的面团卷在擀面杖上面，这样好削 。
【香辣刀削面怎么弄】6、想吃长的刀削，就把面卷长点！用削面的刀子把面条削下来！
7、煮好的面条捞在麻辣汁子里面！
8、加油炸辣椒 ， 咸菜，香菜 ， 蒜苗，油炸花生米！拌匀即可 。