皮薄肉厚又多汁的石榴怎么挑选？记住这几点！ _健康小知识

“它的外表厚实，剥开颗粒透明似红珍珠，果味浓甜似蜂蜜” ，饭团们猜一猜这什么水果呢？
没错！它就是石榴。
它是入秋后难得的美味，趁着应季经常吃一些，好处多多！

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石榴富含鞣质、苹果酸、氨基酸、维生素、膳食纤维等成分，蛋白质含量是苹果和梨的2倍，钙含量是桃子的4倍。
石榴中所含的膳食纤维高达4.9g/100g ，约为火龙果的3倍，猕猴桃的1.8倍，适量吃点它可以促进肠道蠕动哦。
从中医的角度来说，石榴入心、肝、肾、肺经，酸甘生津，有收敛的作用，可以敛住人体的津液，减少水分丢失。干燥的秋季，吃它润燥、祛火。

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想知道如何快速剥石榴的秘诀吗？怎么挑选石榴才能甜而多汁，颗粒大水分足？
牢记这三点，个个味甜又多汁
01
看形状
虽然石榴的外观咋一看都没啥区别，但仔细辨别，我们可以发现有的石榴外观圆润，有的则略有棱角。
建议大家选择有棱有角的石榴皮，薄肉更甜！圆形的石榴的皮厚，反而导致里面果肉不易成熟，口感会略酸涩。
02
看颜色
石榴的颜色有红皮、青皮、黄皮，不少人在选择石榴时会选择红色的，认为红色口感肯定更甜。其实，黄皮的石榴口感更清甜可口。
03
看裂口
每个石榴底部都会有裂纹（呈菊花状态），可以从底部裂纹的裂开程度，来观察石榴的成熟度。

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一般而言，越是成熟的石榴底部裂口就会越开，这样石榴水分充足，口感香甜。反之，不够成熟的石榴底部则处于闭合的状态，里面的果肉会呈透明色，口感酸涩。
简单三步，快速剥石榴
当您挑到满意的石榴后，牢记下面的这个剥石榴口诀，按照下面这三步操作来轻松剥皮，果肉分离。
1
底部开个口
在石榴的底部裂纹处横切几刀，然后轻轻地将石榴的厚皮盖拿掉。
2
顺边划一划
接着顺着石榴内部的白色隔膜，用水果刀分瓣划开。
3
倒扣敲一敲
用手轻轻掰开，让隔膜与果肉分离，撕去白色隔膜，然后取一个碗，将石榴倒扣在上面，拿一勺子敲几下石榴，果肉就自动脱落！

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满满一大盘石榴果肉，一口一勺吃着过瘾！
石榴虽好，但也要留意这三点
1
不宜一次吃太多
石榴偏热，一次吃太多反而容易上火，建议每人每天吃半个即可。
2
吃完后立即漱口
剥石榴皮时会发现它很容易在手上染色，同样它也会把牙齿染色，所以吃完石榴后最好立即漱口。
3
这两类人要少吃
便秘人群：石榴有收敛止泻的作用，便秘人群吃太多石榴，可能会加重便秘。
糖尿病患者：石榴中的有机酸遮盖了部分甜味，使它吃起来并没有很甜，其实它的含糖量较高，糖尿病患者不宜吃太多。

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来源：CCTV回家吃饭返回搜狐，查看更多
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