口感软糯、富含花青素~金山新品紫稻米正式开镰 _健康小知识

本文转自：新闻晨报
丰收金秋，稻穗熟黄，金山新品紫稻米正式开镰。

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在金山区朱泾镇新泾村康丰水稻专业合作社，伴随着联合收割机的轰鸣声，一排排紫稻米正在被收割。颗粒进仓，四处都是一派丰收的景象。

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朱泾镇农业农村服务中心农技人员马陈剑
今年的高温，对其他品种稻米的灌浆有点影响，但我们这个新品种稻米的灌浆挺好，很饱满，也很圆润。

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据了解，该合作社种植的紫稻米是从云南墨江引种的“紫两优737” ，素有“长寿米”“紫珍珠”“米中极品”之称。与普通稻米相比， “紫两优737”不仅颜色紫亮，且含有丰富的花青素，口感软糯，十分适合老人和孩子食用。

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实际上，紫稻米是云南墨江“一县一业”的主导产业。 2021年，作为援滇干部的刘保军和金山农技人员蒋成国看到了紫稻米的种植优势。为丰富上海早稻市场，加强两地的种源帮扶合作，便开始从云南引种。同年，金山区的紫稻米全程采用机械化种植，亩实产520公斤，比墨江当地亩产增加了约100公斤。紫稻米在金山试种成功，不仅满足了市民们的味蕾体验，其高出市场普通稻米两三倍的价格，也使得水稻种植的经济效益进一步增加。

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金山区农业技术推广中心种子科副科长蒋成国
金山的土质资源较好，总积温也高于云南，所以产量要稍微高一些。
一捧紫米两地情，除了引进墨江紫稻米品种到金山种植外，去年，蒋成国也在墨江直播种植了多个自己选育的紫稻米品系，两地产业协作加强，进一步推动农业提质增效，农业现代化产业合作的道路也越走越宽。

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【口感软糯、富含花青素~金山新品紫稻米正式开镰】来源：i金山