步骤:
1、选好辣椒;
2、洗净，晾干外面的水分，然后去蒂 ， 切成约半厘米宽度的圆环；
3、根据要腌制的辣椒的量，取一干净的玻璃瓶，一层辣椒一层盐，最好边装边压实一些，直到装完；
4、将适量的醋烧开晾凉，倒进玻璃瓶里，因为辣椒已经压得比较实了，所以用不了太多的醋就可以把辣椒腌住;
【冬天怎么腌制鲜辣椒】5、冬天常温下放置就行 ， 如果担心坏掉 ， 放到冰箱里更好，大约腌制半个月就可以食用了 。

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