1、食材：菠菜300克 ， 里脊肉150克，蒜2瓣 ， 姜2克 ， 大葱10克 调味料：食用油8克，盐2克，生抽2克，醋1克，鸡精1克，干辣椒3个 ， 胡椒粉1克，料酒1克，淀粉2克 。
2、里脊肉切丝，加料酒、淀粉，拌匀 ， 腌制15分钟 。
3、菠菜切断，放入沸水锅中，加1克盐、1克油，煮1分钟，捞出，装盘 。
【里脊拌菠菜怎么弄】4、热锅倒油 ， 油温6成热时，下肉丝，炒散，加干辣椒、葱、姜、蒜 ， 炒香，调入1克盐、生抽、鸡精、胡椒粉 ， 炒匀，倒入菠菜中，再淋入醋拌匀即可 。

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