柳叶刀：炎症是癌症的祸根，患上5种炎症不要拖，及时干预还有救( 二 ) 胰腺炎|疾病|萎缩性胃炎

三、常吃4类食物会加速炎症“恶化”
美国心脏病学会杂志曾经公布数据，与常吃促炎食物的人对比，常吃抗炎食物的人患心血管疾病、中风、冠心病的概率分别降低38%、28%、46% 。
中国抗癌协会、肿瘤营养专业委员联合发布的《抗炎饮食预防肿瘤的专家共识》表明，膳食模式和机体慢性炎症密切相关。
日常生活中，常见的促炎食物主要有以下几种：

用高盐、高油、高糖进行烹饪的食物，这些食物往往会使得肠胃负担加重，出现炎症；
一些加工的肉制品如火腿、腊肉、咸鱼，以及动物内脏会使得胰岛负荷，长期食用这些食物会增加胰腺炎的风险；
还有一些重度加工的食品如酥油、黄油；
酒精作为一级的致癌物，同样也是促进炎症的重要因素。

国家注册营养师谷传玲，根据研究文献，总结了12种“抗炎王者食物” ，主要有挪威青花鱼、三文鱼、栗子、黑巧克力、全麦面包、胡萝卜、碧根果、菠菜、李子、西红柿、豆浆以及特级初榨橄榄油。

除了控制饮食，建议每周保持中强度的运动150分钟以上，能促进肌肉分泌一些能消除炎症的肌动蛋白，同时保持身体的体重正常。最好定期进行身体体检，及时发现身体异常，调整好身体的状态，防治慢性疾病或者其他隐藏疾病的发展。
参考资料：
[1
《六分之一癌症由“发炎”引起！12种“抗炎食物” ，很多人都没吃对！》.健康时报.2023-06-13
[2
《炎症是癌症、慢性病祸根！这4种“促炎食物”越吃癌来得越快，趁早少吃！》.家庭医生.2023-04-28
[3
《知吗？开门┋柳叶刀：炎症是癌症的祸根遇到炎症别轻视抗炎一定这样做》.科普新疆.2023-04-03
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