【油炸香蕉脆皮窍门】1、香蕉去皮，切成2--3cm宽的香蕉片，留着备用，黑芝麻60g ， 有面包糠的使用面包糠也可以 。黑芝麻卖相不好看，但是营养价值高，用什么取决于自己的喜好，味道是一样的 。
2、鸡蛋打在碗里 ， 用筷子搅拌均匀，用筷子夹香蕉片，先在面粉里面滚一下，裹满面粉后 ， 再沾一下鸡蛋液，再沾上芝麻
3、全部粘好后，放在盘子里，这时候可以在锅内放油，待油热的时候 ， 放入筷子 ， 发现周围有气泡时候，就可以放入香蕉片，进行炸制 。
4、炸的时候待颜色变成金黄色的时候，一定要用筷子进行翻面，两面都炸成金黄色就可以出锅了 ， 放在外面进行控油 ， 油控干净后，就可以装盘了
5、炸好后的脆皮香蕉，外面是脆的 ， 里面是软的，而且挺甜的，十分好吃 。我做的时候用的是黑芝麻，看起来像是糊了 ， 其实不是，只是黑芝麻的作用 。