老实厨子老张油酥制作，油酥制作中面与油的比例 _经验分享

油酥怎么做?【老实厨子老张油酥制作，油酥制作中面与油的比例】01自制油酥步骤：将猪肉在锅中加热融化，烧至7成热；将辛香料、盐加入面粉中；用筷子慢慢搅拌面粉，搅拌至细腻粘稠的状态，冷却后就能使用。
油酥是制作很多酥饼、饼干等甜点必需的材料，加入油酥后口感更松软酥香。
制作。
油酥怎么做制作起来也比较简单，就是把面粉和色拉油混合，搅拌成均匀的液体形式。
面油与面油的比例为1:1 。
第二种:软糕点。
这种糕点的特点是固态，触感柔软，可以用面粉和油混合成球。
适用于任何需要层次感的糕点，如各种蛋糕、酥饼等。

文章插图
油酥怎么做制作起来也比较简单，就是把面粉和色拉油混合，搅拌成均匀的液体形式。
面油与面油的比例为1:1 。
第二种:软糕点。
这种糕点的特点是固态，触感柔软，可以用面粉和油混合成球。
适用于任何需要层次感的糕点，如各种蛋糕、酥饼等。
油酥的做法步骤：1、温水中加入适量发酵粉倒入面粉中和成面团、要和的稍软一些、现在正值夏季天热、放置一个多小时就可以用了。
2、做油酥：面粉中加适料盐、花椒粉、大料粉、鸡精。
3、油烧开以后放凉倒入配好调料的面粉中搅拌均匀。

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怎么做油酥?制作起来也比较简单，就是把面粉和色拉油混合，搅拌成均匀的液体形式。
面油与面油的比例为1:1 。
第二种:软糕点。
这种糕点的特点是固态，触感柔软，可以用面粉和油混合成球。
适用于任何需要层次感的糕点，如各种蛋糕、酥饼等。