晒干的豇豆怎么做好吃 _生活百科

豆角在中国种植普遍，嫩荚是夏秋季时节常见的蔬菜，能够立即服用新鮮的，还可以炮做成干豇豆来服用，那麼，晾干的豇豆怎么做美味？下边我们就来实际看一下作法。

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干豇豆烧排骨
原材料：干豇豆200克，猪大骨400克。
调味品：食盐，鸡精，白砂糖各3克，米醋2克，白胡椒粉1克，麻椒10粒，生抽，米酒，芡粉，郫县豆瓣酱各10克，野山椒，蒜黄，化动物油各20克，油脂精炼30克，酸菜鱼火锅少量。
作法：
【晒干的豇豆怎么做好吃】 1.将猪排骨清洗剁碎一小块，入开水汆烫一会儿捞起来，沥干水份。
2.干豇豆用热小水泡发，清洗切割成段。
3.酸辣椒去蒂，去籽，切割成段；蒜黄清洗切割成段；生姜去皮切成丝；郫县豆瓣酱切碎。
4.灶火置锅上，放进油脂精炼，化动物油烧至五成熟时放进麻椒炸香，放进郫县豆瓣酱炒至香红，再放进野山椒，姜片炒出香味，放进猪排骨，干豆角炒匀，放进米酒，酸菜鱼火锅，食盐，白胡椒粉，生抽，米醋，白砂糖烧滚，用文火将猪排骨烧至进味，放进蒜黄略烧，放进芡粉将料汁收湿，最终放进鸡精调料就可以。