【鸡蛋仔的介绍】鸡蛋仔是香港地道街头小吃之一 ， 台湾称鸡蛋糕 ， 又称鸡蛋饼 。以鸡蛋、砂糖、面粉、淡奶等造成汁液，倒在两块特制蜂巢状铁制模版的中间 ， 放在火上烤成 。倒出来的鸡蛋仔呈金黄色，有蛋糕的香味 ， 加上中间是半空的，咬下时口感特别弹牙 。去过香港的话，会看到有一种小吃店的门前永远都是大排长龙，人们不知疲倦地等候一种小吃新鲜出炉，往往等上一两个小时也毫无怨言 。这种小吃就是鸡蛋仔!鸡蛋仔在五十年代出现在香港，凭借酥脆香甜的口感很快就征服了人们，已经遍布香港的大街小巷，火爆至今 。
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